糖醋小排怎么做

1、把排骨斩成小块，比麻将牌略微大一点的块，有一点油花在上面的是做糖醋小排最好的原料。

2、切好后将它放到冷水里面煮开，将脏东西充分排出，之后将煮熟的排骨捞出放入冷水，清洗干净。

3、热锅烧油，放入葱姜煸香，放入排骨炒香，加入料酒，生抽，老抽少许炒香。

4、排骨炒香后加入适量的热水，砂糖，冰糖，香醋，烧滚后把火调小，焖30分钟左右，焖到酥烂，收汁出锅即可。