1、首先将韭菜洗净，然后切成小段，切之前最好把韭菜的根部用刀拍一下。
2、将鸡蛋打至碗中，洒入少许盐，然后将鸡蛋打散搅匀。
3、起锅烧油，先放入韭菜根部，然后再放入韭菜叶进行翻炒。
4、当韭菜翻炒熟了之后，撒入一些食盐，倒入打好的鸡蛋液。
5、等待鸡蛋液和韭菜凝固成块后再进行翻炒，这时候韭菜鸡蛋不会太散。
6、当翻炒成熟后，使用锅的余热再热一会儿，即可将韭菜鸡蛋出锅装盘。
7、总结
1.首先将韭菜洗净，然后切成小段，切之前最好把韭菜的根部用刀拍一下。
2.将鸡蛋打至碗中，洒入少许盐，然后将鸡蛋打散搅匀。
3.起锅烧油，先放入韭菜根部，然后再放入韭菜叶进行翻炒。
4.当韭菜翻炒熟了之后，撒入一些食盐，倒入打好的鸡蛋液。
5.等待鸡蛋液和韭菜凝固成块后再进行翻炒，这时候韭菜鸡蛋不会太散。
6.当翻炒成熟后，使用锅的余热再热一会儿，即可将韭菜鸡蛋出锅装盘。
