西芹拌腐竹

1、准备的用料。

2、西芹摘去叶，洗净。

3、西芹，胡萝卜去皮，切成丝。

4、腐竹掰断，用清水泡开焯水。

5、再烧开焯烫芹菜，胡萝卜，变色就捞出。

6、焯烫好的原料控干水分，稍微凉一下，加入香油拌匀。

7、拌好香油过两分钟加盐，鸡精。

8、拌匀就可以。