油菜是我们最为熟悉的一种蔬菜，它含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素，甚至还有一些美容的效果，是一种很不错的食材。现在就让我们来学习一下油菜的各种烹调方法吧。
2、原料：粳米50g、 猪肝200g 、油菜40g 、盐2g、 清水800ml。
3、做法：1、猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水；2、油菜去根洗净，切碎备用；3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥；4、放入猪肝、油菜煮开，加盐调味即可。
蚝油豉汁油菜
香菇炒油菜
2、原料：油菜400克、花生油、盐、鸡精。
3、做法：1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。
