蒜蓉辣椒酱的做法

1、准备主要原材料。

2、三种辣椒，用淡盐水浸泡10分钟后，洗净捞起沥水。

3、大蒜和生姜切皮，洗净沥水待用。

4、用料理机打成碎末。

5、烧至5成热时，下姜蒜末，中小火炸出蒜香味，蒜蓉变金黄色。

6、倒入辣椒碎末，一直不停的翻炒，一直炒到辣椒的水分散干，表面只剩油不见水的情况下加入精盐。