1、第一步，把买回来的豆腐用淡盐水浸泡十分钟左右，切成小方块。
2、第二步，锅中倒入适量的清水，烧开后，把豆腐放入锅中焯水三分钟。
3、第三步，把姜蒜清洗干净后切成丁，准备一些豆瓣酱。
4、第四步，准备一个小碗，倒入少许淀粉，用温水划开。
5、第五步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把姜蒜放入锅中爆香。
6、第六步，倒入两勺豆瓣酱，小火熬出红油。
7、第七步，把豆腐倒入锅中，加少许清水，大火烧开后，转小火炖十分钟左右。
8、第八步，倒入淀粉水，大火收汁，加入适量的食盐，翻炒均匀，即可出锅装入盘中，准备享用吧。
