1、吃花生连花生红衣外膜一起吃，可抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。所以吃花生最好连外膜一起吃。
2、花生可以健脑花生中含有卵磷脂、脑磷脂和胆碱能延缓老年人大脑功能衰退，提高青少年及儿童的记忆力。
3、降血压、软化血管、减少胆固醇：虽然花生脂类含量高、热量大，但含有人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生，花生与醋结合后，醋提高了人体对食物的吸收利用率；醋又降低了花生的脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，达到降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，
