怎样做出家常菜系列之凉拌茼蒿

1、茼蒿洗净后切成长段。

2、葱和大蒜切碎，红干椒用厨房剪剪成斜段。

3、锅中烧开水淋入一茶匙食用油，然后将茼蒿放入锅中焯烫1-2分钟捞出过凉水。

4、将茼蒿多余的水分挤干，调入生抽、陈醋、糖、香油、少许盐和鸡精，稍微拌一拌。

5、接着将葱、蒜末和红干椒放在最上面，起锅加入适量食用油。

6、待油温烧至八成热后，直接将热油淋到葱、蒜末和红干椒上炸出香味儿，最后将所有材料拌匀，装盘即可食用。