拌冷面的做法

1、用凉水浸泡冷面30~40分钟，同时烧好开水。浸泡完后将冷面下锅煮2分钟左右，然后捞出、过水（可以多几遍），再加点生抽酱油，拌匀，放到冰箱里。

2、将芝麻酱、辣酱、生抽酱油、蒜泥（可提前把蒜捣成泥）、糖、米醋根据自己的口味按一定比例放在碗里，然后加入适量的水，搅拌均匀，备用。

3、用准备好的鸡蛋做成蛋饼。

4、把黄瓜和蛋饼切成丝，备用。

5、将冷面从冰箱里取出，装盘。

6、加入黄瓜丝、蛋饼丝、葱丝。

7、将步骤2中准备好的调料拌在冷面上就可以吃了。