美味避风塘炒虾

1、主料大头虾350克、面包酷鳞钻澈糠50克、料酒1勺、白胡椒粉、盐，少许干辣椒5个、豆豉、蒜瓣、香茅椒盐适量、炸鸡粉少许、葱花。大虾处理干净放入碗里加盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。

2、准备好蒜蓉、豆豉、干辣椒、葱花。

3、把面包糠倒入炒锅里，炒至泛黄色即可。

4、锅内倒入适量的油，加热放入腌制过的大头虾。煎至变色，最好多煎会让外壳酥脆后出锅。

5、把蒜末、豆豉、干辣椒、葱、面包糠倒入锅内翻炒出香味。

6、倒入大头虾翻炒均匀，加点香茅椒盐和鸡粉调味即可。