支竹羊腩煲的做法

1、羊腩洗净，飞水，洗掉羊腩的血沫，沥干水分。

2、支竹、花菇提前浸泡2小时左右，切段或块备用。胡萝卜切块，葱切段，姜切丝，蒜拍碎。

3、烧锅放油，爆香姜蒜片、南乳，放入羊腩，花菇，不停翻炒至干水

4、加入黄酒、生抽、老抽再炒至色泽均匀。

5、然后倒入矿泉水、加黄片糖调味

6、煮沸后转倒瓦煲，放红萝卜盖上锅盖焖25-30分钟左右。

7、加入支竹，再焖10分钟，下葱或蒜，以盐调味便可。