活珠子在常温下能保存3到5天。
活珠子和旺鸡蛋不同，活珠子是活体胚胎，旺鸡蛋是死体胚胎，所以在购回活珠子后，千万不能直接就放进冰箱，不然会冻死胚胎。拿到活珠子的时候，就煮熟，然后放冰箱。
或者气温在25度以上的话，直接放外面，25度，活珠子不会死亡，会停止发育，这样的保鲜效果更好。不管什么方法保存，最好是在三天内吃完。
活珠子储存
活珠子储存10天一般不能吃了，活珠子保质期0-15度7天，15度以上4天，煮熟后储存2-5度可延长4-5天，食用前加热。
活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做"活珠子"。"活珠子"是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称"活珠子"。
