怎么制作抹茶蜜豆卷与抹茶鸡尾酒

 时间:2024-10-16 00:07:50

1、将红豆清水浸泡隔夜

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3、加入糖和盐,煮至红豆完全软烂,水分基本蒸干即可。煮好的蜜红豆冷却待用

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5、蛋黄中加入少许糖打散,边搅拌边慢慢加入25g油

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7、4 筛入面粉和抹茶粉,拌匀成蛋黄面糊

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9、分两次往蛋清中加入60g糖,打发至中性发泡

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11、拌好的面糊倒入烤盘铺平,送入预热好的烤箱,180°C烤15分钟

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13、往奶油中加入糖打发

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16、卷起后用保鲜膜包裹起来,送入冰箱冷藏至少1小时定型

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18、将抹茶粉和热水混合拌匀

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20、挤入柠檬汁

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22、倒入苏打水至满杯即可

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