拔丝香蕉家庭做法

1、香蕉切块。

2、将面粉，生粉，鸡蛋再加适量的水拌匀，加入香蕉块后，在面包糠中裹一下.

3、油七成热时，放入香蕉块，炸到表面金黄，捞起备用。

4、锅里加入适量的油，放入白糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色，在熬制过程中注意油温，过高会把白糖熬糊。不能把握火候的，加水熬白糖。

5、熬到白糖融化冒泡后倒入炸好的香蕉块，翻炒让每颗香蕉都裹上糖，迅速出锅。

6、装盘时，把熬制的糖浆倒入盘中。色美味香可口小吃就做成了。