1、主料：剩米饭300克、熟腊肉80克、鸡蛋1个、泡菜50克 辅料：植物油20克、盐1克、花椒粉1克、胡椒粉1克、蒜薹2根
2、把腊肉切丁，红辣椒切丁
3、蒜薹洗净切丁，泡菜切末
4、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
5、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋液定型成块捞起
6、再次热锅凉油，油热7成下剩米饭，翻炒到米饭一粒粒的，加少许盐翻炒均匀
7、加腊肉丁翻炒出腊肉的香味
8、加泡菜翻炒均匀出香味
9、加蒜薹、红辣椒丁
10、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀出蒜薹的味道
11、加鸡蛋块
12、翻炒均匀出锅即可
