蜂蜜脆底小面包

 时间:2026-04-23 08:27:19

1、将主材料依次放入面包桶内。

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2、面包机发面程序。

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3、程序结束取出来整形。

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4、充分的排气后,将面团均分成18个小面团,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

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5、取1个松弛好的面团。

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6、用擀面棒擀成圆形。

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7、每6个一组,如图排列好,每片之间稍有重叠。

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8、从下往上一一卷起。

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9、滚圆。

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10、将卷好的筒状从中间一切为二。

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11、低筋面粉3克、白糖3克、白芝麻3克、玉米油5克混合拌匀。将步骤10的切面蘸一点水,然后蘸一层脆底配料。

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12、放入刷了油的模具中。

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13、放温暖的地方进行二次发酵。

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14、发酵至2-3倍大后取出。

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15、表面刷上蛋液、撒上白芝麻,放入预热好的烤箱中,中下层200度烤制20分钟。

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16、取出。

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17、10克蜂蜜和10克水调匀,刷在刚出炉的面包表面后,立即将面包脱模至冷却架冷透即可。

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18、成品图。

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