1、准备好食材，2人份，所以油麦菜我准备了2颗，豆豉鲮鱼1罐（总量半罐足矣），大蒜3瓣。
2、油麦菜洗净，切断，建议把菜杆和菜叶分开下锅，把握火候。
3、用压蒜器一秒出蒜末，方便省时
4、取出半罐鲮鱼，撕成小条状，如图。
5、热油后下入蒜末爆香5秒，加入鲮鱼中的豆豉爆香30秒即可。
6、先下去菜杆翻炒至软后下入菜叶翻炒，过程中可加入少许清水，不然很难炒软。
7、炒软后加入少许生抽、蚝油，因为豆鼓已经有味道了，所以不用加盐，这个主要看个人做饭的习惯，可以边尝边加，自我把控一下。
8、下饭健康的家常蔬菜就可以上桌咯～
