1、一、浸泡
1、温水浸泡
将莲藕外皮去掉清洗干净，切成两段或者多段，放入盛有30度温水的盆中，水量要求把莲藕完全浸泡，大约10~15分钟，莲藕里面的泥可以浸出。
2、白醋食盐浸泡
将藕切开，放入一盆清水中，盆中加入一勺白醋和半勺食盐搅匀，将藕浸泡20分钟，藕孔里的淤泥污垢会自己跑出来。
2、二、灌洗
淀粉有吸附污渍的作用，能将莲藕中的淤泥吸附掉。我们可以把藕的一头切开，将一些淀粉化成的水倒入藕孔，用手捂住开口的一端，来回摇晃多次；
也可以将藕切片后泡在淀粉水中，最后用清水反复冲洗几即可。
3、三、摩擦
如果藕孔的淤泥比较顽固，可以尝试用筷子来摩擦清除。首先用一块小布包在筷子上面，但是筷子不能太粗，尽量选择长一点的筷子，在莲藕孔里来回摩擦，摩擦同时可以用较大的水流冲洗，这样清洗会更快速，做出来藕也是又白又净又好吃。
