金针菇拌油豆皮

1、黄瓜、胡萝卜、姜切丝，葱、小米辣切小段，备用。

2、金针菇剪掉根，撕成小柳。

3、锅中放入适量清水，水开后，倒入金针菇，绰水。

4、绰好后的金针菇捞出，放凉待用。

5、油豆皮放入盆中，倒入烧开的沸水，烫一分钟后捞出。

6、烫好后的油豆皮切丝，待用。

7、将所有调料加入蒜泥混合均匀。

8、倒入姜丝、小米辣、葱断，拌匀。

9、金针菇、油豆皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入同一个盆中，倒入拌好的调料混合汁（步骤8）

10、拌匀即可。