豆皮金针菇的做法

1、豆皮切块（长方形），热水下锅烙1分钟，放凉备用〔不能煮太烂〕。

2、洗好金针菇（泡盐水洗净）、辣椒〔切小圈圈〕和香菜。

3、将金针菇和香菜放在豆皮的一边，卷到另边。

4、用牙签封住豆皮卷，烤盘少量涂油，摆盘〔卷豆皮时不要卷太紧，豆皮容易裂开〕。

5、涂上调好的酱料，上下烤，200℃，10分钟。

6、撒上孜然，辣椒粉，烤5分钟，出炉。摆盘，撒点芝麻和辣椒。