和面的步骤与技巧

1、加入水

首先就是加水，可以一点一点的加水，在面中加入一点水以后，用手推面，用面推水。

2、用手揉搓

搓起来以后，再加一点水，继续推面，接着就是搓雪片，用两只手去揉搓，这样可以让里面不窝水。

3、充分搅合

防止黏手，然后就是揉成团了，用手让它充分搅合在一起，最后就是揉面了，一定要叠着揉。

4、反复揉搓

正面揉以后在两边揉，然后再把面竖起来揉，接着让它醒5分钟，第二次醒10分钟，第三次醒20分钟，就可以了。