1、备好食材，把香菇耳子葱姜剁成沫。再把香菇耳子姜末鸡蛋加入肉末里加入酱油入味提鲜。加十三香，蚝油搅拌均匀。
2、加盐鸡精香油蚝油胡椒粉葱花顺一个方向搅拌匀。取一块抄手皮包上馅料。抄手皮可以在超市或购买。
3、对角折上去。再从右边开始折三下皱。这样就包好一个抄手。依次包好放。包的同时适当撒些生粉。动作要快，不然抄手皮会干。
4、锅里烧开水煮入抄手，小火煮等抄手全部浮起即可。碗里加高汤或开水加入生抽一勺。放少许盐。撒葱花。
5、喜欢吃辣的可以加辣椒油及麻油。抄手有很多包法，随个人喜欢。馅料也可以根据自己的口味，加虾仁都可以。
