晒笋干碰上下雨天怎么办

1、在清水锅中煮8-10分钟将竹笋洗净去笋衣，在清水锅中煮8-10分钟，沥干水分，冷却用保鲜袋装好，冷藏保存，等待天好晾出。

2、烤箱设置1蚀卺垦肝70℃将煮熟沥干水分的笋子放入烤箱的烤盘上，将烤箱设置170℃，时间设为90分钟开始烘烤，直到笋子变色变硬拿出冷却即可。

3、涂抹上食盐烟熏将煮好的笋子沥干水分，在通风环境下晾至2~3天，将晾好的笋干用绳子串起来，让自然的烟熏干笋子，涂抹上食盐烟熏即可。

4、沙子和泥土覆盖好笋子将刚挖好的笋子尖顶朝上，放入泡沫箱里，将沙子和泥土倒入箱中覆盖好笋子，将笋干箱子放在阴凉处，等待天气好了晾晒。