板栗怎么选择好坏

1、选栗子首要看颜色，外壳鲜红、颗粒饱满范光的，一般较好不较好。

2、如果外壳的颜色无光泽带黑影，则说明栗子被虫蛀或受热变质。

3、还可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

4、将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声音，果肉已干硬，可能是隔年栗子或已坏的栗子，品质好的栗子果仁黄，果实细腻、水份多，甜，；反之，硬而无味，口感差。