1、先将整条卤肚切成这种圆片，这样易出味，在备入青椒并涤过表面，一起置在盘上。
2、将椒在案板上渐而切成如此匀和的斜片后，取入八角、姜片与椒粒等料物，之后要来纳用。
3、待添油并微微浮起小沫时，将适才所备的一些蒜粒还有生椒都添到里面去，翻煸一会，麻味袭人。
4、把卤肚放置薄油中，与之翻拌，掂锅并都煸的的渐黄，并附烧稍软些，使之有种更有嚼感。
5、此时就把青椒搁到上面，继而沿着锅侧来搅底，添适当的老抽，不要太过，就没脆感了，稍翻并添略盐盛出。
6、最后端盘，可撒些红椒粉，再可搭上倾爱的米粒，拌上是很偃意的，于此就来开享吧。
