一道别致的《水煮鱼》

1、我这里用的是黑鱼片，实际上可以选用的鱼肉范围很大，当然用鳜鱼会更好。

2、鱼片我没加蛋清，因为滑嫩度够了，能适合吃辣的辣椒可以放多放一些。

3、花椒也可以按照自己的口味多放，汤汁的香味尽量煮的浓郁一些，我这里水放少了，还可以多放一些。

4、烫鱼片就和平常水煮鱼一样烫。

5、我这里也是考虑到小孩的问题，辣椒放的比较少，多放红辣椒辣味就会足很多。