1、白菜切碎加少于盐搅拌均匀先放置一边，腌一下方便去除多余的水份。
2、猪肉绞沫，依次加入胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、糖，搅拌均匀。
3、再加入葱姜沫，鸡蛋清，熟油、蚝油，切碎的虾仁，搅拌均匀
4、将白菜挤出水份加入到已经拌好的肉馅中
5、加入切碎的韭菜，加少许盐和香油，搅拌均匀。
6、饺子馅做好了，擀上饺子皮开始包饺子。
1、白菜切碎加盐去除多余水份；
2、猪肉绞沫猪肉绞沫，依次加入胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、糖，搅拌均匀，再加入葱姜沫，鸡蛋清，熟油、蚝油，虾仁，搅拌均匀；
3、将白菜挤出水份，韭菜切碎加入到已经拌好的肉馅中，再加少许盐和香油搅拌均匀；
4、饺子馅拌好，开始包饺子
