怎么做酸汤鲈鱼的攻略/步骤

1、把鲈鱼洗净后去鱼骨，然后切成片。

2、锅中下油，放入花椒，炸出花椒的香味，将花椒滤出。

3、锅中留少许花椒油，放入鱼翻炒后加适量的水，大火烧开，将鱼汤炖白。

4、另起一锅不放油，放入切成片的香菇和蟹味菇翻炒，炒至微微变色后放入花椒油，再放入豆芽大火快速翻炒。倒入炖好的鱼汤，大火烧开。

5、在锅中加入西红柿汤，糖和盐调味，再下入鱼片。

6、等鱼片变色后关火，淋上热花椒油，美味既成。