博山春卷的做法

1、打蛋液，加100克淀粉，兑50克水，适量盐，打匀。

2、将蛋液放置一边，切豆腐片并煎至金黄。

3、切好豆腐丝，香椿芽，春笋，猪肉切丝，海米，木耳发好切丝

4、葱姜切丝入油锅，爆香

5、先放肉，煸炒后放其它料，加适量生抽，盐，香油，味精，注意不要放香椿和韭菜

6、馅料凉透后，再放香椿和韭菜，拌匀

7、在馅料放凉的过程，可以把蛋液做成鸡蛋薄饼。

8、蛋饼做好后，将馅料包裹起来

9、卷成如图的样子

10、油锅多放油，热到七八成，入春卷炸至金黄色。

11、出锅啦。