1、先把牛肉馅放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后朝一个方向搅拌上劲，让肉馅更有弹性。
2、把搅拌好的牛肉馅分成两份，用手压成圆饼状。
3、在平底锅中放入 5 克黄油，小火融化后，放入牛肉饼，用中小火慢慢煎至两面金黄，熟透后取出备用。
4、洋葱切成圈，放入刚才煎牛肉饼的锅中，稍微煎一下，增加香味。
5、番茄切成薄片，生菜叶洗净沥干水分。
6、把汉堡面包胚放入烤箱中，稍微烤一下，让其表面变得酥脆。
7、取出烤好的面包胚，在底部的面包上依次放上生菜叶、番茄片、煎好的洋葱圈、牛肉饼、芝士片，根据个人口味挤上番茄酱和沙拉酱。
8、盖上顶部的面包胚，一个美味的手工牛肉汉堡就完成啦！
