如何做桂花肉

1、准备生姜片，盐，生粉和料酒。

2、猪梅花肉泡清血水后切成片状，洗净沥干。

3、把调料倒入猪肉中拌匀，腌制2小时。

4、把鸡蛋磕入碗中搅匀，准备酥香炸粉和酸甜辣酱。

5、先把猪肉捞起浸入蛋液里捞起，再裹上酥香炸粉然后抖掉多余的粉。

6、热锅倒油，温油逐个放入，炸至微黄后捞起。

7、等油温升高后，再入锅炸至金黄色捞起控油

8、最后盛入盘中，淋上酸甜辣酱即可享用。