腐竹烧肉的做法

1、把腐竹解开用清水泡2-3小时，腐竹一定要泡到摸上去没有硬的了；

2、把生姜大蒜洗干净拍碎，肉也切好，肉可以用点生抽淹一下；

3、起锅，锅里放油，油烧热，放盐生姜大蒜炒一下下；

4、在把肉丝放下去炒；

5、炒到肉变色了，在多炒几下出香味了，如果是肥一点的肉更需要把油炸干些；

6、辣椒放下去炒，炒到辣椒变色了；

7、把腐竹放下去炒，要一直快速的翻炒；

8、别看腐竹很软其实也是不会被炒碎的，炒碎这点不用担心；

9、然后加点鸡精，老抽等调料即可以盛盘