麻辣小龙虾的做法

1、把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做

2、准备好材料备用

3、放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后

4、放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下

5、放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香

6、放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀

7、大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒

8、加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了