1、用小刀在鸡蛋的气室一头戳个小洞。然后再用小刀一点点拨开小洞，大约是一根筷子的两倍大茧盯璜阝就可以了。将筷子深入鸡蛋内搅散蛋液，然后倒出蛋液，蛋壳洗干净晾干。
3、油和水放一个碗里。用手持打蛋器搅拌至油水乳化状态备用。将面粉分两次过筛加入鸡蛋糊，每次加入，都要翻拌加切拌至均匀。
5、再次翻拌切拌均匀。将蛋糕糊倒入没有剪口的裱花袋中。装好蛋糕糊后再剪一个小口。
7、烤箱预热好易七淄苷之后，170摄氏度烤15分钟，可以用鸡蛋纸托纸来放，不易倾倒。绿色做法同上，再加入大麦若叶调色即可。咖啡色做法同上，在步骤4加入可可粉调色即可。
8、黄色原味做法同上，蛋液加细砂糖直接打发，不用加调色粉。黑色做法同上，在步骤4加入竹炭调色即可。
