云吞馅的做法

1、首先做的就是准备配料，需要切成丁的姜，切细的香葱。

2、接下来就是把肉剁成肉末。

3、现在把肉末和配料姜丁细香葱混合在一起，并加入一个鸡蛋，还要放适量嫩肉粉，然后腌制一会。

4、然后倒入调味料，可以根据自己的口味倒入适量。

5、搅拌加入了调味料的肉末，还可以加入一点儿色拉油，提升口感，一直搅拌，直到闻到肉香味为止，现在就可以用云吞皮把它包起来了。

6、筷子顺着同一个方向搅拌均匀；取云吞皮一张，放入适量馅料于中央；沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮；再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式。