1、菠菜叶加入适量水，用搅拌机打成汁备用 。
2、咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟。
3、把咸蛋黄放入盆中碾碎加入肉松和沙拉酱拌匀。
4、揉成20克一个的小球备用。
5、25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀。
6、另取一个盆，加入菠菜汁，200克糯米粉和35克粘米粉。
7、把几种食材混合揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜防止风干。
8、平均分成30克一个的小团。
9、取30克粉团，揉圆按扁，放入揉好的馅团。
10、用虎口收口，慢慢揉圆，成型。
11、全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。
12、锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟，.出锅，趁热刷一层熟油哦。
