香菇焖鸡（可加土豆或者淮山）

1、准备要食材，鸡肉、土豆、彩椒洗干净，切块（土豆可切小块一点容易熟），鸡块沥干水分，土豆块用水浸泡，防止氧化变色，香菇提前3小时侵泡。

2、热锅，下油，放入姜片，爆香，倒入鸡肉，翻炒均匀

3、待鸡块表面焦黄，加入生抽翻炒均匀，加入冬菇，土豆翻炒均匀，加入砂糖，加点水，中火，盖锅盖煮8分钟

4、最后加入彩椒，生粉水，大火翻炒收汁

5、出锅，成品