超级麻辣水煮肉片

1、小里脊切片

2、加入生抽，料酒，盐，白胡椒粉，鸡蛋码味，腌制1小时以上（不喜欢鸡蛋的，可用淀粉代替）

3、青笋，芹菜切条（还可以用黄瓜、花菜等，但是不太推荐叶子太多的菜）

4、葱姜蒜切片

5、装入之前放有蔬菜的盆里（肉片略高于汤面）

6、锅洗干净后，放入刚才多余的油（如果油少了就再加点哈），待油滚热后，倒入加了辣椒面的盆里（辣椒面最好等油快热的时候，再铺在肉上，太早了，辣椒面被汤汁浸湿，浇油的时候就练不出辣椒面的香味了。）

7、成品