【美食推荐】简单几步，教你做红烧鲤鱼

1、新鲜鲤鱼去鳞去鳃去内脏，在腹剖处用刀划开，两边斜切5-6刀。

2、大葱去皮洗净均匀切成细丝，生姜洗净切成丝。

3、锅内放入青油，旺火烧热，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色。

4、往锅中倒入料酒，再依次放入辣椒面、精盐、酱油、姜丝，加一碗水，继续烧鱼，直至烧开。

5、改小火焖熟，再放入葱白+味精勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，装盘，撒入葱花即可。