教你做大盘鸡

1、准备好食材。

2、辣椒洗净切块，土豆去皮切块备用。

3、红葱头、姜洗净切片备用。

4、锅内热油，放花椒爆香后捞出。

5、放入姜，红葱头，八角，葱段，辣椒炒出香味。

6、鸡肉先泡洗干净，沥干水分后倒入锅内翻炒至变色后，再炒2分钟。

7、加入适量的温水，最好没过食材，再加入生抽、糖煮开

8、盖盖焖20分钟。

9、加入切好的土豆块继续炖煮。

10、将土豆炖至软烂。

11、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入青红辣椒翻炒。

12、青红辣椒炒至断生即可出锅装盘。