1、在蒸锅内烧开水，将腊肉装在盘子里，放入蒸笼里面蒸30分钟后取出。
2、将腊肉切成肉丁，放入碗内备用。
3、将香菇根部去掉，切成丁，放入碗内备用。
4、将芹菜根部去掉，去掉筋，切丁，放入碗内备用。
5、在锅内放入油烧热，放入蒜和葱，翻炒至香味。
6、放入切好的腊肉丁，继续翻炒。
7、炒香后放入香菇丁，继续翻炒。
8、接着放入芹菜丁，继续翻炒。
9、接着放入生抽，翻炒。
10、再放入蚝油，继续翻炒。
11、再加入少许糖，继续翻炒。
12、最后加入盐调味，最后装盘。
13、美味的芹菜腊肉炒蘑菇丁就做好了。
