香椿的味道的做法

1、野香椿用手一芽一芽的掰开，放入盆中用水洗净，沥干水份捞出备用；

2、青椒去心，切成辣椒丝放到凉拌盆中，把香椿也倒入凉拌盆中。鸡蛋两个，搅拌均匀，倒入不粘锅中煎成鸡蛋饼（两面煎香），稍凉后卷成鸡蛋卷，切成鸡蛋丝；

3、将鸡蛋丝也放入凉拌盆中搅拌均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、小磨香油，搅拌均匀后，腌制10分钟，即可开吃。