海带烧鸭子的做法

1、鸭腿洗净剁小块、海带冷水浸泡后洗净。

2、鸭腿剁块后放水里，放入料酒，开大火焯一下（主要是去血水去腥的）。

3、捞出鸭肉,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份备用。

4、热锅倒油，放入姜、蒜片、干红辣椒、八角、花椒炒香。

5、放入豆瓣酱煸炒。

6、放入鸭肉翻炒匀。

7、加水大火烧开转小火煮至熟。