柠檬鸡爪附如何脱骨的做法

 时间:2024-11-03 22:42:41

1、鸡爪洗净后,冷水入锅,放入少许姜片和料酒。

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3、减掉指甲后,再入锅,放入八角+桂联羧讳奁皮+香叶+盐+姜片,煮15分钟。 关火后迅速把煮熟的鸡爪放入冷水中,这样可以让鸡爪肉质有弹性。

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5、然后,在关节处用力向鸡爪内折断手臂与爪子的连接

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7、最后一步把上述清单内调汁用料拌入鸡爪中。

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