1、备好食材：香蕉，细砂糖，淡奶油，吉利丁粉，6寸海绵蛋糕，正的硅胶模具；
2、将香蕉，细砂糖，62g纯净水放进搅拌杯里，搅打成顺滑的香蕉泥；
3、搅拌好的香蕉泥倒出；
4、吉利丁粉同40g纯净水混合，搅拌均匀；
5、几分钟后，待吉利丁粉凝固；
6、将凝固的吉利丁粉用微波炉加热20秒至液态，再倒入香蕉泥里；用刮刀搅拌均匀；
7、淡奶油用电动打蛋器打发至有纹路；
8、淡奶油同香蕉泥混合，用刮刀翻拌均匀；
9、将香蕉慕斯糊倒入模具；
10、海绵蛋糕片放在慕斯糊上；
11、表面用刮刀抹平；然后将模具放进冰箱冷藏5个小时以上；
12、冷藏后的慕斯脱模；淋上巧克力酱，慕斯蛋糕中间可用果冻装饰。
