豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

1、准备所需材料，苦瓜挖瓤切片，豆豉鲮鱼切块

2、水烧开后加入盐和花生油

3、倒入准备好的苦瓜，1-2分钟后捞出过一过凉水

4、热锅倒入姜蒜，大火翻炒30秒

5、倒入豆豉鲮鱼翻炒30秒，倒入苦瓜，大火炒两分钟转中火，加入生粉水，2勺蚝油，翻炒均匀即可

6、最后倒入少许配菜，熄火装盘！