简单的卤面制作

1、先把所有要用到的东西洗干净待用；冷锅加少许食用油和切好的五花肉，带油和五花肉一起随着温度升高而靠出油脂，当五花肉颜色变成微黄时候，小火慢喂掌握此时的锅内油脂，加葱姜蒜干辣椒等调味品一起翻炒，入味后加入豆芽等青菜，加适量水，酱油等调料后适当加水（以不淹没放下的菜品为好）均匀铺开后把面条铺在青菜上面，把事先准备好的调料汤均匀淋在面条上，加上锅盖焖上5-10分钟，翻炒均匀，在小火至水分挥发干净，后加入麻油味精等即可。