香辣大头菜炒千张怎么做

1、将大头菜既圆白菜切块儿洗净，切块而后在水中涮洗散成片状，洗净后捞出控水待用。

2、千张切成图中的片状。可以用水冲一下千张。

3、将米椒和蒜切碎。米椒是比较辣的辣椒，炒菜会更入味儿。

4、锅里放油烧热，加入蒜末和辣椒炒香。

5、加入红油豆瓣炒几下。然后加入生抽。

6、迅速放入切好的大头菜，炒匀，加入适量的盐，鸡精。

7、翻炒均匀后放入千张，继续翻炒。

8、待大头菜变软，千张与大头菜均匀上色再继续翻炒2分钟。

9、最后就可以装盘了。