下饭酸姜泡红尖椒做法

1、先把红尖椒，嫩姜洗好，晾干，不要在太阳下晒干。

2、把清水，盐，青花椒入在一起煮沸，开水后多煮5分钟，然后放凉到入玻璃瓶待用。

3、把晾好的红尖椒剪掉蒂，不要剪烂，会进盐水不好吃。嫩姜剖成片。

4、放入已有凉好待用的盐水玻璃瓶内，水要刚好没过嫩姜与红尖椒。

5、用保鲜膜蒙在玻璃瓶口，封紧。

6、再盖上密封盖，放在一边一周后即可打开食用了。可以当下饭菜直接食用，也可以配猪肚这些荤菜炒熟食用。