酱拌干豆腐紫甘蓝的做法

1、将黄瓜洗净后去皮，然后用切熟食的菜刀，将黄瓜拍扁后切成块放入盆中待用

2、紫甘蓝洗净后，用手撕成块，放入准备拌料的盆中待用

3、另起一锅，将鸡蛋破壳后打成蛋液，倒入锅中，煎成鸡蛋块，然后下入一勺大酱，炒出鸡蛋酱准备调味用

4、将做好的鸡蛋酱倒入拌凉菜的盆中，准备开始拌料。

5、再加入食用醋，增加菜品的酸爽口感

6、再加入酱油，对菜品进行提鲜调味

7、用筷子将调味品和菜品搅拌均匀，腌制20分钟后，即可出盆装盘上桌食用